Kina – Midtens rike 中国班

Møre Folkehøgskule

Svinekjøtt med sursøt saus

Antall porsjoner:      3- 4

Ingredienser:

Svinekjøtt(indrefilet eller ytrefilet) 400g Grønn paprika 1 stk
hermetisk ananas i biter 1 boks Rød paprika 1 stk
løk 1 stk Matolje 500g

Marinade

Salt 1 ts Oyster saus ½ ss
Soyasaus 1 ts Rød vin ½ ss
Sesamolje 1 ts Svart pepper litt
Sukker ½ ss Egg 1 stk

Sursøt saus

Vann 8 ss Sukker 4 ss
Tomatketchup 4 ss Salt 1 ts
Edikk 4 ss maisennamel 2 ss

 Fremgangsmåte

  1. Skjær svinekjøtt i små terninger, ca.2-3cm lang. Bland med marinaden. La det stå i minst 15 minutter.
  2. Lag sursøtsausen.
  3. Skjær paprika og løk i små firkanter, ca. 2-3cm lang.
  4. Lag blanding av maisstivelse og hvetemel i en skål. Ha blandingen på kjøttbitene en etter en.
  5. Hell matolje (ca. 150 gram) i wokpannen til den blir rykkende varm. Friter kjøttbiter i olje til de så vidt tar farge. Ta ut kjøtt fra olje.
  6. Behold ca. 50g matolje i wokpannen. Stek paprika, løk, ananas i olje i et par minutter.
  7. Bland inn sursøtsausen. Kok paprika, løk og ananas i sausen i 2-3 minutter. (mindre fyr)
  8. Bland inn kjøttbitene. Rør alt sammen godt.
  9. Tilsett salt hvis det trenges og stek litt til.
  10. Serveres med ris.

OBS!

Man kan også bruke kylling istedenfor svinekjøtt. Paprika og løk kan også erstattes med gulrøtter og agurk.

Se video:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.