Kina – Midtens rike 中国班

Møre Folkehøgskule

Oppskriften til Gongbao kylling (宫保鸡丁gong bao ji ding)

 image

Porsjoner:2 – 4

Ingredienser:

kyllingbryst 400 gram

peanøtter 100 gram

egg 1 stk

hvitløkbåter 5 stk

maisenna 1 ss

salt 1 ½ ss

soyasaus 1 ss

sukker 1 ts

tørket chili 10 stk

matolje 50g

sesamolje 1 ts

kyllingbuljong 1 ts

vårløk i skiver 3 stk

kinesisk eddik 1 ts

Fremgangsmåte

1. Skjær kyllingen i små terninger. Bland kyllingbitene godt med egghvit, salt og kinesisk eddik. La dem stå i 15 – 30 minutter.

2. Finhakk hvitløk

3. Hell oljen i wokpannen og varm opp til oljen blir rykkende varm. Stek chili og hvitløk i olje i et par sekunder. Stek kyllingbitene sammen med chili og hvitløk til de blir hvite og faste. Tilsett salt. Det er viktig å bruke sterk varme hele tiden.

4. Bland de andre krydderene godt med kyllingen: soyasaus, sesamolje, sukker, kyllingbuljong og kinesisk eddik.

5. Bland maisenna med litt vann og tilsett dem.

6. Bland inn peanøtter og vårløk. Rør sammen alt med sterk varme.

7. Denne retten smaker best sammen med ris.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.